gamba

Gamba es el nombre que reciben los crustáceos marinos pequeños de diez patas, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.

Hay una gran variedad de gambas de diferentes géneros, por lo que mencionarlas requeriría de un gran texto técnico adicional a que gracias a su parecido con los camarones y los langostinos es frecuentemente confundido, teniendo en cuenta que los 3 son deliciosos preparados en los diferentes platos.
Las gambas son más grandes que los camarones y son muy usadas en la cocina de todo el mundo especialmente la cocina mediterránea. Platos como gambas al ajillo, gambas secas, paella, risotto entre muchos otros son algunos ejemplos de lo que se puede preparar con ellas.

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Categorias: Alimentos de origen animal, Crustáceos, Mariscos o frutos de mar
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