Sartén

Un o una sartén es un utensilio de cocina usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede ser plástica (baquelita), del mismo metal, de plástico resistente o de madera, que sirve para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen al sartén. El wok y la paella o paellera son catalogados como sartenes, además de la gran variedad de tamaños y materiales, algunos de acero, aluminio o hierro, con o sin antiadherentes (teflón).

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